醋酸鉀是一種有機(jī)物，化學(xué)式為CH3COOK,白色粉末狀，用作剖析試劑，調(diào)理PH值。也可用于用作干燥劑，制作透明玻璃，醫(yī)藥工業(yè)。還能用作緩沖劑、利尿藥、織物和紙的柔軟劑、催化劑等。

    性狀：無(wú)色或白色結(jié)晶性粉末。有堿味，易潮解。易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。不溶于乙醚、丙酮。溶液對(duì)石蕊呈堿性，對(duì)酚酞不呈堿性。低毒?？扇?。貯存時(shí)需要防止的條件有：濕潤(rùn)、加熱、火源、自燃物體及強(qiáng)氧化劑。

    還可用作防冰物質(zhì)，取代氯化鈣和氯化鎂之類的氯化物。它對(duì)土壤的侵蝕作用和腐蝕性更小，尤其適用于機(jī)場(chǎng)跑道除冰，但價(jià)格較昂貴。 食品添加劑（防腐及操控酸度）。滅火器的組分。用在乙醇沉淀DNA中。 用于保存、固定生物安排，與甲醛連用。